Вівці породи «тексель», особливості вирощування

На момент початку перебудови в Росії налічувалося близько 64 мільйонів овець. Потім ця цифра катастрофічно різко опустилася до 19 мільйонів. Зараз поступово ситуація відновлюється і вже йде за наростаючою, але колишнього процвітання в цій галузі чекати ще довго, у наші дні вівчарство лише нарощує темпи.

Вартість кілограма шерсті вівці становить близько 150 рублів. Ціна за кілограм баранини на ринку коливається в районі 300 рублів. М`ясо по собівартості обходиться дешевше, тому що для того, щоб у продаж надійшов 1 кг вовни, кормів потрібно в 6 разів більше. Тому, щоб виправдати витрати на утримання тонкорунних овець, потрібно збільшити ціни вдесятеро. Таким чином, сьогодні вівчарі сконцентрувалися на вирощуванні м`ясних порід овець.

М`ясна порода овець. Загальна характеристика

Спеціалізація вівчарства при виробництві молодої баранини вимагає присутності порід, що відрізняються високою м`ясною продуктивністю. Цю вимогу повною мірою витримують м`ясо-вовняні та м`ясні породи.

М`ясні породи мають високу м`ясо-сальну продуктивність. Цілий рік вони здатні утримуватися в умовах пасовища, сажі в найскладніших кормових та природних умовах вони здатні легко адаптуватися. М`ясні породи за дотримання необхідних кормових умов можуть протягом року «нагулювати» великий запас жиру. Жирові відкладення у них виникають навколо основи хвоста і звуться курдюк. Такі жирові відкладення тваринам необхідні для підтримання життя під час холодів, коли пасовища покриваються снігом або ожеледицею, а також у періоди спеки, при вигорянні трав та нестачі води.

Порода овець "Тексель"

«Тексель» найдавніша порода, відома ще за часів Римської імперії. Назва породи з`явилося в 19 столітті і походить від однойменного голландського острова, який прославився м`ясними і скоростиглими породами, до того ж вони давали відмінну шерсть. Вівчарям вона так сподобалася, що вони вирішили її схрестити з англійською породою «Лінкольн», так і з`явилася сучасна порода тексель. Сьогодні ця порода є однією з найпопулярніших в Австралії, Новій Зеландії, Америці — ці країни є світовими експортерами баранячого м`яса.

Характеристика м`яса текселю

Тексель - це типово м`ясна порода, вона набула популярності за рахунок своїх унікальних м`ясних якостей і є однією з найкращих за смаковими показниками. Головною відмінністю породи є високий вміст м`язової тканини в тушах, при вибої тварини, м`ясо по відношенню до ваги становить 60%. Воно поживне, гарної текстури, соковите, не має властивого баранині специфічного запаху, з власним унікальним смаком, не залишає жирного неприємного смаку в роті, приготування м`яса займає мало часу.

М`ясо молодняку дуже соковите та смачне, гурмани характеризують його як мармурове. У молочному віці масова частка скелета значно поступається загальній частці м`яса, забійний вихід дорівнює 60%. Не має специфічного запаху, властивого баранині. Можна використовувати при приготуванні дієтичних страв, оскільки є пісним. М`ясо ягняти при приготуванні займає менше часу, ніж м`ясні страви з інших тварин, після трапези не має жирного післясмаку в ротовій порожнині. Масова частка жирового прошарку знижена до мінімуму. У ягнят м`ясо має відмінні смакові властивості, при тепловій обробці воно стає ніжним.

Зовнішні ознаки породи

• Породисті вівці тексель мають правильну статуру, білу шкуру та маленьку голову з чорним носом. Але біла шкіра - це не найточніший показник породи, так як у деяких може бути золотисто-коричнева, голова і ноги залишаються білими. Іноді можна зустріти і дуже світлу, навіть блакитну вівцю, при темних кольорах ніг та голови. Вівчарі таких текселів називають «блакитними».
• Відмінними рисами породи є рівний, неширокий лоб і відсутність вовни на голові та вухах.
• Хвіст тварини маленький і тоненький.
• Коротка шия плавно переходить у потужний торс.
• Ноги відрізняються підвищеною міцністю, мускулисті, стегна широкі - ці якості є перевагою при подоланні великих відстаней під час швидкого бігу. Ноги не покриті вовною, тому добре видно м`язи, особливо на задніх ногах.
• Порода комола, невеликі натяки на роги видають деяких баранів. Доросла вівця в середньому важить 70 кілограмів, у той час як баран досягає 170 кілограмів.
• Зріст статевозрілого барана в загривку становить приблизно 85 сантиметрів, вівці - 75 сантиметрів.

Підтипи породи

За двовікову історію існування породи, вівчарі різних країн внесли свої корективи під час селекції, покращуючи її властивості. Результатом стало поява кількох підтипів породи:

• Англійська. Ці вівці мають високий зріст і сильну статуру, в інших характеристиках вони не відрізняються від вищеописаних рис породи текселя.
• Французька. У цього підтипу ягнята відрізняються високими показниками зростання та дозрівання, якщо порівнювати з іншими підтипами.
• Голландська. Барани та вівці породи тексель з невисокими ногами, при низькому положенні тулуба мають велику вагу та добре розвинену мускулатуру.

Вовна овець

Незважаючи на підтип, необхідно пам`ятати, що порода виведена виключно для отримання у великих кількостях якісного м`яса, тому з дорослого барана вдається отримати близько 6 кілограмів за стрижку, з вівці на кілограм менше. Тварин стрижуть наголо, обов`язково потрібно зістригти все до останньої ворсинки, на виході має вийти одна гола шкіра.

Шерсть в основному використовують для в`язання шкарпеток і панчох, а також при виробництві трикотажу, оскільки підвищений вміст жирових залоз робить її дуже м`якою. Вовна у тексель густа, щільна, напівтонка біла без чорних вкраплень, в`ється великими кільцями, з ущільненою основою, стирчить вгору і має велику кількість жиропоту. Вовна за якістю співвідноситься з 56 класом, з товщиною волокна близько 30 мікронів. На виході мита вовна становить 60% від усієї зістриженої маси.

Де випасати, з ким і як

Не забувайте, що вівці тварини стадні, цей інстинкт у них надзвичайно розвинений і без отари вівця не тільки може загубитися в кошарі, але й переживати від самотності. Ці характеристики відносяться майже до всіх тварин, але не до породи тексель. Ці тварини стадним почуттям не мають і не потребують суспільстві собі подібних, чудово почуваючи себе поодинці. Вони також вільно орієнтуються на місцевості і не здатні загубитися, навіть якщо гулятимуть далеко від ферми. Вівці породи тексель люблять суспільство інших тварин, чого інші породи овець, як правило, не переносять. Велика рогата худоба, кози і навіть коні є прекрасними сусідами цієї породи.

Чудово почуваються на гірських пасовищах, оскільки люблять долати перешкоди і відрізняються великою витривалістю, тому випасати їх найкраще там. Вівці чудово почуваються і при цілорічному знаходженні на вулиці, вони не потребують навісів та кошарів. Вівці не схильні до захворювань, їх організм має високий імунітет, який захищає їх навіть у вологих і холодних умовах проживання. На відміну від інших порід овець, цю можна випасати на болотистих ґрунтах та травах, їхній організм чудово справляється з можливим зараженням паразитами, зокрема, аскаридами. Невибагливі у змісті, коли справа стосується умов проживання, вони спокійно переносять мороз та холоднечу.

Вирощування ягнят

Ці тварини досить плодючі, як правило, у приплоді з`являються двійні або трійні, одне ягня народжується рідко. Зазвичай в отарі зі ста овець народжується 180 дитинчат, а в родючі роки їхнє народження перевищує дві сотні, з`являються на світ переважно близнюки. Мінус породи полягає в отриманні всього одного приплоду на рік, змінити цей життєвий цикл не можуть ні гормональні добавки, ні селекційні схрещування. Окіт відбувається всього один раз на рік протягом багатьох років.

Новонароджений важить до семи кілограмів, у два місяці набирає вагу до 25 кілограм, у вісім важить 50 кілограм. Необхідно знати, що інтенсивне зростання і приріст ваги відбувається у ягнят до тримісячного віку, в день може набрати 400 грам, потім відбувається різкий спад, під час якого середньодобовий показник дорівнює 250 грам, і змінити цю закономірність не зможуть ніякі добавки.

Так як ягнята з`являються на світ з достатньою для самостійного життя вагою, тому їх можна відпускати на пасовищі наступного дня після народження. Ця обставина перекриває всі недоліки породи, пов`язані з рідкісними окотами. Особливого догляду новонароджені не потребують, але сильні морози їм краще перечекати в кошарі разом з вівцями, помістити ягняти туди потрібно відразу після народження на дві доби. Приміщення ягняти до матері є необхідним дією, і покликане посилення материнського інстинкту, оскільки в цієї породи овець він розвинений слабо.

Схрещування, окіт

У породи тексель випадковий період настає у вересні і триває до січня. За цей час усі здорові та статевозрілі самки запліднюються. При осінньому зачатті пологи наступають наприкінці зими або на початку весни. Статевої зрілості вівці досягають сім місяців, у цьому віці їх можна вже привести до барана-виробника. Деякі фермери чекають, коли тварина досягне однорічного віку, а потім проводять першу случку, - це дозволяє спростити період окота.

Схрещування відбувається як штучним шляхом, так і вільним. У процесі злучки з вівцями інших порід передаються найкращі м`ясні якості породи тексель майбутньому поколінню.

Звичайні вівці в період ягнення не потребують допомоги, але як відомо, ця порода є винятком з правил. Ягнята цієї породи з`являються на світ вкрай важко, часто народжуються мертві малюки, або гине мама. Причина складнощів окоту криється у великій вазі ягняти і великій неправильній формі голови.

Для допомоги при окоті необхідно запастися теплою водою, мотузкою та рукавичками, можливо, доведеться витягувати ягняти за ноги, трохи потягнувши, прив`язавши до них мотузку. Якщо малюк показує спочатку голову, необхідно повернути тіло ягняти в зручніше для окоту положення. У цій справі без ветеринарного лікаря просто не обійтися, прийом пологів у великої кількості овець супроводжується спеціальними чергуваннями. Окіт відбувається виключно вночі.

Усі, у кого в планах розведення овець породи тексель, необхідно пам`ятати наступне.

• Вівці цієї породи великі та витривалі, відрізняються великим обсягом якісного м`яса;
• Характеристики овець та зовнішні показники різняться залежно від регіону закупівлі;
• Вівці породи тексель можна розводити поза стадом, оскільки вони одинаки, також зручно почуваються поруч з іншими свійськими тваринами, не вівцями;
• Окіт відбувається один раз на рік, ті, хто сподівається на більше ризикує розчаруватися, їм краще вибрати іншу породу овець;
• Часто вівця за один раз народжує близнюків, а також нерідкі трійні та більшу кількість. У вівці підвищені молочні якості, тому вона здатна вигодувати не менше двох ягнят. Пологи проходять нелегко, допомога ветеринарного лікаря потрібна.
• Ягнята швидко ростуть і додають у вазі, забійної ваги досягають у найкоротші терміни.
• М`ясо овець має специфічний смак, воно поживне та підходить діабетикам.